推守文化

  
 
 
本書簡介

本書簡介
◎一定要學的咖啡賞味法 
◎老饕必懂咖啡風味輪

  
本書簡介
◎最新第三波咖啡名店介紹

  
本書簡介
－－這是Rebecca，一個把甜點當成終身志業的美麗女孩－－
 

  
本書簡介
什麼樣的料理會讓人感動落淚，
什麼樣的美味會重複出現在家人和朋友的餐桌上，

  
本書簡介
電視名廚的作菜撇步，用功的德烈一次教給你！ 

芥末薯泥烤蟹蓋 
   
 
小花蟹 2 隻，蒸熟

  
王蓉蓉
在嘉義眷村長大、幾乎已和台灣的「眷村菜」劃上等號的王蓉蓉，與王偉忠聯手推廣具有王家特色的眷村料理，著有《偉忠姐姐的眷村菜：一點兒錢養活一大家子的27道記憶美味》、《偉忠姐姐的眷村菜2：王家秘傳33道吹牛好菜》。為了照顧兩個女兒刁鑽多變的味蕾，以及應付弟弟王偉忠老是臨時出考題的饞勁，練就一身快狠準又饒富創意的做菜本領，成為擅長以科學腦袋做菜的快手媽媽，能素能葷，還能變化讓孩子吃不膩的創意便當菜。

    
Joanna (劉韋彤)，曾在美國聖地牙哥GIA珠寶學院學習珠寶鑑定與珠寶設計，之後開始在台灣從事廣告行銷的工作，直到30歲那年發現自己真正喜歡的是料理，站在人生交叉口的她，放下了當時的一切，工作、感情、家人……毅然決然前往位於加州的藍帶廚藝學校學習料理。在藍帶廚藝學校15個月後，便在加州的米其林餐廳The Dining Room開始了她的工作生涯，這些嚴格又艱難的訓練，成就了現在既專業又敢於追求夢想的她。

Who Is Rebecca Lai ?

夏朵精品烘培 行政主廚 經歷: 畢業于 法國藍帶廚藝學院 臺灣 食尚玩家 美食專欄作者 臺灣 TVBS週刊 專欄作者 北京 第五街畫報 專欄作家植村秀 美白慢慢來 食譜作者 中天電視臺 康熙來了 節目嘉賓 三立電視臺 國光幫幫忙 節目嘉賓 中天電視臺 冰冰好料理 節目嘉賓 中國電視臺 我猜我猜我猜猜猜 節目嘉賓 上海 教育電視臺家政節目嘉賓 TVBS-G 女人我最大 節目嘉賓 時報週刊 人物專訪 TVBS週刊 人物專訪 東方電視臺 生活時尚頻道專訪 米其林記者會 甜點指導及制做 值村秀新品發佈會 甜點設計 制做美寶蓮新品發佈會 甜點設計 制做Anna Sui 定制蛋糕 設計及制做 現職:上海夏朵餐飲甜點主廚 上海夏朵精品烘焙品牌總監

 

 

What Is Rebecca Style ?

Rebecca ㄧ個熱愛美食和生活的女生
遠掛日本追尋對於甜點的夢 走過不同國家
帶著對甜點和幸福的追求 想把更多快樂分享給社會
堅持使用高級原材料 不添加任何人工色素和人工添加劑
處女座吹毛球疵的個性 展現每ㄧ個細小的環節
2008年 Rebecca系列甜點開始在上海夏朵餐飲旗下餐廳販售
2010年 正式成立了夏朵精品烘焙系列品牌
猶如夏日的繽紛、宛若微笑的香甜就是rebecca style的甜點
夏朵餐飲--rebecca甜點系列是代表著快樂和幸福的品牌
也是打造精品和創作甜點的精神食材品質的堅持和顏色的鮮豔搭配是品牌經營的堅持
無論是用華麗或簡單的呈現方式都在傳達一種人工創造不出的自然色訊息
讓食材本身的自然顏色在甜點中綻放，強烈的衝擊視覺並有層次的席捲味覺
rebecca style的典雅盡在擺盤、包裝、配色中體現，
身為一個甜點師，rebecca用甜點來傳達生活裡每一個幸福的點滴。